São o conjunto de aprendizagens, laboratórios, projetos, oficinas, núcleos de estudo, entre outras situações de trabalho, que os estudantes poderão escolher para aprofundar seus estudos na área de conhecimento em que se identificam. As aulas ocorrem semanalmente com carga horária de 2h, sendo que a cada semestre do ano o estudante deve cursar um itinerário, ou seja, ele cursa dois itinerários diferentes em um ano letivo.